隨著人們保健意識的增強，涼茶在人們心目中的地位與日俱增，尤其是2003年“非典”后，涼茶產業開始升溫。而隨著現代化生產設備和先進管理理念的引入，涼茶業也發生了很大的變革。過去守著涼茶鋪喝涼茶的局面被打破，涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂包、罐裝等多種規格，突破了涼茶鋪只有2．5公里銷售半徑的局限，為涼茶產品由珠三角地區逐步向全國和海外市場擴張創造了條件。2002年涼茶走出廣東，到溫州打下省外的第一個市場，繼而北上北京，然后輻射到東部沿海及西南一帶，目前在福建、浙江、北京、云南、貴州、四川等地銷售火爆。據廣東省食品醫藥行業協會會長張俊修介紹，他們去年底對福建、浙江、貴州、上海、寧夏、安徽等6省市的涼茶市場進行摸底調查發現，中國涼茶市場巨大，而且老百姓的接受度、喜愛度都很高。
專題推薦：藥企攪局飲料名利場 據記者了解，2004年，紅色罐裝王老吉的銷售額達8億元，到2005年飆升至30億元。這更讓業內人士“眼熱”，也讓人們看到了涼茶市場的巨大空間。而前不久，由廣東省文化廳、香港特別行政區政府民政事務局、澳門特別行政區政府文化局共同申報的涼茶被正式認定為首批國家級非物質文化遺產。這一利好消息更是像給涼茶產業的升溫添薪加油，除潘高壽藥業宣布高調進入涼茶業外，已經進入這一領域的廣東制藥企業也紛紛表示將抓住機遇“大展宏圖”。
那么，涼茶市場到底有多大？目前企業的生產銷售情況又怎樣呢？據介紹，目前我國涼茶市場的容量為50億元，并以每年30％的速度增長。目前廣東省涼茶業年生產能力達到100萬噸，產品銷往中國大陸各地、中國港澳地區和東南亞各國。其中，制藥企業正在成為涼茶市場的一支勁旅，并且正在對涼茶進行不斷的開發與研究，并利用現代科技加以改進與提高，使其更好、更方便地被消費者所服用，發揮其改善亞健康狀態、增強身體免疫力的作用。 對涼茶市場的發展前景，業內專家和分析人士普遍表示樂觀。張俊修等專家預測，按照涼茶目前的發展勢頭以及可口可樂無法與之相比的健身功效，預計到2008年，涼茶在國內的銷量可以超過可口可樂在中國內地的銷量，年銷售收入有望達到100億元，成為我國飲料行業的強大新勢力。
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